衣索比亞 西達馬 水豚君 日曬 珍珠圓豆 G1
Ethiopia Sidama Natural PB G1
- 產地：衣索比亞 Ethiopia
- 產區：西達馬 Sidama
- 等級：G1
- 品種：混合原生種 Heirloom
- 處理法：日曬處理法 Natural
- 豆型：珍珠圓豆
- 種植海拔：1800–2100m
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🌸 風味筆記
莓果、桃子、葡萄、黃花香。
酸質明亮，帶有果汁般的甜感與飽滿層次，
尾韻柔和清透，伴隨細緻的花香與淡淡蜂蜜甜韻。
Brewing Tips
建議以 手沖沖煮 方式呈現最理想風味。
粉量 16g ｜水溫 92–93°C ｜總水量 250ml ｜擷取 200ml 咖啡液
總時間約 1:50–2:00
沖煮步驟
- 0:00 悶蒸，注水 50g，計時 20 秒
- 0:20 第一次注水：中心注水 3 秒後往外繞圈，至 150ml
- 0:50 第二次注水：中心注水 3 秒後往外繞圈，至 250ml
- 1:50–2:00 咖啡液流至 200ml 即完成
可感受到 莓果與桃子葡萄的香甜層次，
伴隨 黃花與蜂蜜般的柔和香氣，乾淨明亮、尾韻悠長。
