衣索比亞 西達摩 聖塔瓦娜 G1 水洗
Ethiopia Sidama Shantawene Washed G1
- 產地：衣索比亞 Ethiopia
- 產區：西達摩 聖塔瓦娜 Sidama Shantawene
- 等級：G1
- 品種：原生種 Heirloom
- 處理法：水洗處理法 Washed
- 種植海拔：1,990 m
風味筆記：花香 砂糖橘 柳橙
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衣索比亞高海拔的卓越風味
在海拔 1,990 公尺的紅棕色高原上，
一顆顆咖啡果在柔和光影中緩慢成熟，
只為成就這杯風味細膩、平衡乾淨的水洗西達摩 G1。
這不是一杯普通的咖啡，
而是一段優雅的旅程——
Brewing Tips
建議以 手沖沖煮 方式呈現最理想風味。粉量 16g ｜水溫 92–93°C ｜總水量 250ml ｜擷取 200ml 咖啡液
總時間約 1:50–2:00
沖煮步驟
- 0:00 悶蒸，注水 50g，計時 20 秒
- 0:20 第一次注水：中心注水 3 秒後往外繞圈，至 150ml
- 0:50 第二次注水：中心注水 3 秒後往外繞圈，至 250ml
- 1:50–2:00 咖啡液流至 200ml 即完成
