✴風味筆記：花香、覆盆莓、莓果、柳橙


生產者：Jamison
莊園：Finca Deborah
品種：Geisha
處理法：二氧化碳浸漬帶果皮水洗處理法
產區：波奎特
國家：巴拿馬
海拔：1900-2000ｍ
烘焙度：淺焙

✴世界咖啡大賽常用莊園
✴Finca Deborah，國際咖啡賽事眾所親睞的 咖啡莊園，從2016年世界咖啡大師冠軍用 豆至今，已數次在國際賽事中展露鋒芒

✴莊園簡介：
Finca Deborah位於海拔1900多米的 Chiriqui火山山脈中，是巴拿馬最高、最偏 遠的咖啡農場之一。創立至今，Finca Deborah致力維護莊園與生態的平衡，在 耕種過程中，不使用燃氣動力機械，與刺激 性的化學農藥或除草劑，更將肥沃的火山土 與有機肥料相互混合，藉此增加土壤養分與 微生物活性，透過天然有機的方式維護咖啡 生長環境，在咖啡熟成後，採用人工採收與 篩選，確保每一顆咖啡熟果的品質，並挑選 最優質的咖啡熟果進行加工。