here Kyoto 台南｜開山・清水
5/29 的早晨，我們走進台南開山路的一個轉角，迎接一場久違的重逢。
那天，尚未對外開幕的 here Kyoto 台南悄悄試營運。但我們收到了一個很特別的邀請——來自 Hossy 小潘的邀請，走一趟 here Kyoto Tainan。
這家來自京都的咖啡品牌，我們曾在旅行中遇見、深深喜歡。多年後，它以台南為據點重新現身——作為 here 海外首店，落在這座緩慢又深情的城市，有點像是在清水寺仁王門前清水版上的街道，又再一次與熟悉的人擦身相遇。
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來自日本京都的咖啡，還是熟悉的那個味道
當天，山口先生親自站上吧檯，一杯一杯沖煮，端出來的是我們記憶中那杯京都的香氣，讓人瞬間拉回京都的某個早晨。
而在這裡工作的芸芸，則是我們的昔日戰友。
很開心看到她回到這樣一個風格明亮、節奏穩定的空間裡工作，整個人都很自然地融進了這個場域。
這樣的再會有種默契未減的溫暖，也像是另一種「在地化」的安心。
未來店裡的咖啡包，也將透過我們後端支援與協力，讓品質與風味的堅持延續——我們放心，小潘放心，大家也可以放心。
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空間乾淨、光線極美，有種「安靜版的歡迎」
整體空間以台南老屋為骨架，揉合了日式的留白與線條。從石頭上低調的「here」字樣，到吧檯後那台工藝感十足的咖啡機，再到角落一隻靜靜舉手的招財貓與木製杯具，都像是為這條巷子增添了新的呼吸。
我們拍了許多照片，特別喜歡那張玻璃窗倒映的畫面——我們站在街角，背後是燈籠高掛的清水寺。
旁邊窗台上的鄰居阿嬤靜靜探出身子張望，像是用她的凝視為這家新開的咖啡店默默點頭。
新開的咖啡店還未正式揭幕，街坊的眼神卻已寫滿了對這片風景的關心與祝福。
這樣的凝視，讓整個街區都像參與了這場開幕。
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舊識們再相見，是這城市獨有的默契
當天到場的朋友不少，一如多年前我到日本京都旅遊漫步。這樣交談的節奏，是一種很台南的相遇方式，不需要多說什麼，就能在咖啡香裡彼此點頭，放心地坐下。
有時候，一間新開的店，不只是商業的開始，而是關係的延續。從京都到台南，從旅人的記憶，到生活的一部分，這就是 here 想說的故事。
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@here.tainan
here Kyoto 台南｜開山・清水
地址｜台南市中西區開山路三巷 23 號
營業時間｜07:30 - 17:30（週三公休）
開幕日｜2024.06.01 起正式開幕
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St.1 均均
