哥倫比亞 蒙大布蘭蔻 Geisha

100g
TWD
$540
淺烘焙
藝伎Geisha
低溫發酵水洗處理法
數量
✴風味筆記:野薑花香、帝王柑、葡萄

生產者:Rodrigo Sanchez
莊園:Monteblanco
品種:Geisha
處理法:低溫發酵水洗
產區:San Adolfo, Huila/Claudia Finca Monteblanco
國家:哥倫比亞
烘焙度:淺焙


✴莊園簡介:
Rodrigo Sanchez在哥倫比亞薇拉省的蒙大布蘭蔻(Monteblanco)與他的妻子Claudia,以及他的女兒Nathalia 組合了最好的團隊致力於特殊品種的種植與後製處理,該地區最知名的特殊品種像是 Pink Bourbon, Purple Bourbon等。

其中Pink Bourbon不只是少見的以Red Bourbon 與Yellow Bourbon混血產出,且是在2012年的哥倫比亞葉鏽病危機中成功的存活了下來,Rodrigo Sanchez 更因特殊品種成熟時非一般品種深紅色而不易判別,特意設計以白利糖度(Brix degree)為基準的採收與後處理過程,仰賴科學數字累積出不斷優化的咖啡產出。

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